CRITERIOS PARA UNA BUENA SELECCIÓN DE LUMINÓMETRO

Es importante considerar que lo que hay que seleccionar para resolver las necesidades de monitoreo de la higiene en la industria de alimentos y la hospitalaria no es un equipo solamente, sino que es TODO UN SISTEMA el cual está integrado por:

Los Hisopos que hacen la toma de la muestra
El Equipo que lleva a cabo la lectura de los hisopos
Las Funciones complementarias que ofrece el equipo
El Software que analiza la información recolectada por el equipo

1. LOS HISOPOS QUE TOMAN LA MUESTRA

Los hisopos son los elementos que sirven para tomar muestras del área que se requiere auditar. El procedimiento consiste en hisopar el área a muestrear para extraer el ATP a la materia orgánica y de los microorganismos que se encuentren presentes, proceso que se lleva a cabo en la punta del dispositivo. Posteriormente hay que insertarlo en el luminómetro para que éste lleve a cabo la lectura e indique el nivel de limpieza o suciedad. Para evaluar la efectividad de un hisopo se deben considerar varios parámetros:

Capacidad para neutralizar los sanitizantes
Sensibilidad para detectar el ATP a niveles bajos de concentración
Facilidad en la técnica para hacer el muestreo
Análisis de toda la muestra
Extracción del ATP
Condiciones de almacenamiento requeridas

2. EL EQUIPO QUE LLEVA A CABO LA LECTURA DE LOS HISOPOS - LUMINÓMETRO

Una vez que la muestra ha sido tomada con el hisopo, éste tiene que ser activado y posteriormente insertado en el luminómetro para que determine, en unos segundos, el nivel de higiene de la superficie muestreada. El luminómetro mide el nivel de intensidad de la bioluminiscencia que se produce en el hisopo al reaccionar el ATP extraído -a los microorganismos y a la materia orgánica- con la enzima que contiene luciferina-luciferasa y que se encuentra en el hisopo. Dentro de los parámetros que se deben evaluar para hacer la mejor selección de un luminómetro se encuentran:

Capacidad de Emisión de luz y de detección de la bioluminiscencia
Facilidad de operación y manejo
Confiabilidad de Resultados
Capacidad de almacenamiento de información
Facilidad para transmitir los datos a una computadora
Opciones del Software interno
Opciones para verificar el buen funcionamiento del equipo
Enfoque del equipo (Sistema)

3. LAS FUNCIONES COMPLEMENTARIAS QUE OFRECE EL EQUIPO

Un luminómetro debe ofrecer funciones que complementen el enfoque de control de la higiene para el que está diseñado. Si los complementos no se ajustan a esas necesidades y pretenden hacer que el equipo lleve a cabo análisis que no tienen que ver con el enfoque principal del dispositivo, que es apoyar el monitoreo de la higiene de la planta, el objetivo no se conseguirá.

Existen luminómetros que además de analizar pruebas de ATP ofrecen kits para efectuar análisis de microbiología, de patógenos o de alérgenos. En estos casos lo que se sugiere -para asegurar la calidad de los resultados- es utilizar alguno de los métodos que están diseñados específicamente para llevar a cabo esos tipo de análisis y que cuentan con aprobaciones de importantes organismos como el AOAC o AFNOR.

Para las pruebas de microbiología existen diversas opciones. El método traidicional, los agares cromogénicos CHROmagar y las pruebas rápidas como el Simplate de Merck (Antes de BioControl Systems).

En Análisis de patógenos se puede utilizar el método tradicional, los agares cromogénicos CHROmagar y el 1-2 Test, Vip y GDS de Merck (Antes de BioControl Systems).BCS temp probe Fondo Transparente 186 82px

Al hacer pruebas de Alérgenos se puede recurrir a los kits de Romer Labs; son fáciles, rápidos, simples y ofrecen una amplia varieded de matrices que se pueden analizar.

4. EL SOFTWARE QUE ANALIZA LA INFORMACIÓN RECOLECTADA POR EL EQUIPO

Una parte fundamental de cualquier sistema de monitoreo de higiene es la capacidad para analizar de una manera sencilla, práctica y fácil los miles de datos que son recolectados y almacenados mediante el luminómetro.
Estos datos deben poder ser exportados fácilmente a una computadora para ser analizados mediante un software que permita visualizar y entender la información de un modo fácil para tomar las mejores decisiones basadas en información confiable y actualizada.

Este software debe contar con las siguientes características:

Que sea de propósito específico y no de propósito general como lo es el Excel
Que sea de fácil uso y operación
Que permita ver los datos de una forma gráfica, tabular y detallada
Que ofrezca facilidades para filtrar la información por criterios definidos por el usuario o predefinidos
Que permita exportar la información
Que pueda ser usado por varios usuarios a la vez
Que permita encriptar y proteger los datos
Que almacene la información en una base de datos estándar y confiable

representacion de la pantalla del equipo